介绍
介绍摘要
生活习性
分布范围
繁养方式
主要价值
介绍摘要
属
水生
界
动物界
目
合鳃鱼目
科
合鳃鱼科
纲
硬骨鱼纲
门
脊索动物门
亚目
合鳃鱼目
亚科
黄鳝亚科
亚纲
辐鳍亚纲
亚门
脊椎动物亚门
别称
白鳝、鳗鲡鱼
释名
白鳝、鳗鲡鱼。
干者名
风鳗
中文学名
蛇鱼
分布区域
全球
蛇鱼(学名：Anguilla japonica)，即像蛇的鱼，学名鳗鲡，鳗鲡科鳗鲡属鱼类，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN 2013年 ver 3.1)——濒危(EN)。 蛇鱼体延长，躯干部圆柱形，尾部侧扁；头中等大，尖锥形；吻短而钝；眼较小，卵圆形。蛇鱼平时栖息于江河、湖泊、水库和静水池塘的土穴、石缝里，昼伏夜出，有时从水中游上陆地以皮肤呼吸，经潮湿草地移居到别的水域。
生活习性
释名：白鳝、鳗鱼、青鳝、鳗鲡鱼。干者名风鳗。斜疝因体形圆长像蛇而得名。蛇鱼无鳞甲，也没有鳔，喜欢生活于水底层，不会浮起。蛇鱼不轻易食鱼钩上的诱饵，如遇撒网，它会将身体紧贴在江底，不易捕捞。
蛇鱼一般不会咬人。
分布范围
原动物分布于长江、珠江、闽江流域及海南。
繁养方式
渔民的捕捞办法是在江边筑起小坝，坝中放一根凿空的圆木吸水筒，入口处安放倒须，用一块大石头压住，蛇鱼随水进入吸筒口时，只能进不能出，即可捕获。
主要价值
蛇鱼味道鲜美，是不可多得的美食佳肴。[1]
可入药(见《名医别录》)。味甘，性平，入肝、肾经。功能补虚损，祛风湿，杀诸虫，疗疬疡。主治虚劳发热，风湿痹痛，风疹，肠风，疮疡，痔瘘，崩漏，小儿疳积等症。煮食、配制药膳。肉每100克含蛋白质14.5克，钙166毫克、磷211毫克，铁1.8毫克，维生素A3000国际单位，维生素B110微克，维生素B2100微克，尼克酸3.0毫克，维生素C15毫克。尚含软脂蔻酸、肉豆蔻酸、十六烯酸、十四烯酸。
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